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Petits pains moelleux

au chocolat et aux céréales

Ce biscuit agréablement humide et énergétique est parfait pour le moment du thé ou du café, ou pour la récréation des enfants.

Préparation
  • Préchauffez le four à 160 °C (Th 6) • Temps de préparation nécessaire : 20 mn • Temps de cuisson : 15 à 20 mn • Recette conçue pour 12 à 15 petits pains ronds de 6/8 cm de diamètre.
Réalisation
• 160 g de poudre d’amande • 70 g de sucre semoule • 70 g de miel • 4 oeufs entiers • 30 g de farine • 1/2 cuillère à café de levure chimique • 100 g de céréales Mueslï • 180 g de chocolat à 61% de cacao • 50 g d’huile (neutre de goût) Faites fondre ensemble, le chocolat et l’huile, au bain-marie ou au four à micro-ondes, (sur position douce). Puis montez au batteur les oeufs entiers, le sucre semoule, le miel et la poudre d’amandes, jusqu’à obtenir une texture mousseuse blanche. Tamisez ensemble la farine et la levure chimique.
Délayez le mélange beurre et chocolat dans une petite quantité du mélange monté. Rassemblez ensuite le tout dans le saladier et ajoutez délicatement la farine et la levure tamisées, et les céréales.
Versez la pâte dans les moules, saupoudrez de céréales et mettez au four, à 160 °C pendant environ 20 minutes. La pointe d’un couteau devra ressortir propre. Démoulez immédiatement.

 

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